C’est une recette de ma maman.
Si cette salade est si savoureuse c’est grâce à la sauce dit « sauce rose ».
Pour 6 personnes :
- 30 crevettes cuites décortiquées
- 1 beau concombre
- 1 pamplemousse rose
Sauce :
- 3 cas d’huile d’olive
- 1 cas de mayonnaise
- 1 cas de vinaigre
- 1/2 cas de ketchup
- 3 gouttes de Tabasco
- 1/2 échalote hachée
- poivre & sel
- 4 brins de ciboulette ciselée
Eplucher le concombre et le couper en dés.
Préparer des suprêmes de pamplemousse. Les couper en deux.
Mélanger les dés de concombre avec les crevettes et le pamplemousse.
Préparer la sauce en émulsionnant les premiers ingrédients puis ajouter l’échalote et la ciboulette.
Assaisonner à votre convenance.
