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Lundi 12 octobre 2009
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12
/10
/Oct
/2009
06:00
Voici une des recettes phares du régime que je suis en ce moment, car il est impossible de ne pas se régaler avec ces
aubergines !!
Et puis, quand on est privé de pâtes, quel plaisir de se faire tout de même une 'tite sauce bolo !
Pour 4, il vous faudra :
Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire rissoler dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter la viande.
Peler les tomates, les couper en dés.
Ecraser la gousse d'ail et ajouter l'ail et les tomates à la préparation.
Ajouter un peu d'herbes de Provence et de thym si vous le souhaitez.
Laisser mijoter à feu doux.
Quand les aubergines sont cuites, les couper en deux puis creuser la chair en laissant un bord d'un demi centimètre.
Ajouter la chair des aubergines à la sauce bolognaise.
Laisser mijoter une dizaine de minutes.
Puis, farcir les demies aubergines avec la sauce, saupoudrer le dessus d'un peu de chapelure puis enfourner à 180° juste de temps de les gratiner légèrement.
A chaque fois, on se régale, y compris les enfants.
De plus, la quantité de farce est supérieure à celle dont vous aurez besoin pour garnir les aubergines.
Il vous restera donc de quoi faire des pâtes avec cette garniture pour le lendemain !
Et puis, quand on est privé de pâtes, quel plaisir de se faire tout de même une 'tite sauce bolo !
Pour 4, il vous faudra :
- 2 belles aubergines
- 300g de boeuf haché (à 5% de MG)
- 1 bel oignon
- 1 gousse d'ail
- 5 tomates
- 4 cas de chapelure
Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire rissoler dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter la viande.
Peler les tomates, les couper en dés.
Ecraser la gousse d'ail et ajouter l'ail et les tomates à la préparation.
Ajouter un peu d'herbes de Provence et de thym si vous le souhaitez.
Laisser mijoter à feu doux.
Quand les aubergines sont cuites, les couper en deux puis creuser la chair en laissant un bord d'un demi centimètre.
Ajouter la chair des aubergines à la sauce bolognaise.
Laisser mijoter une dizaine de minutes.
Puis, farcir les demies aubergines avec la sauce, saupoudrer le dessus d'un peu de chapelure puis enfourner à 180° juste de temps de les gratiner légèrement.
A chaque fois, on se régale, y compris les enfants.De plus, la quantité de farce est supérieure à celle dont vous aurez besoin pour garnir les aubergines.
Il vous restera donc de quoi faire des pâtes avec cette garniture pour le lendemain !
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