Fait pour mes enfants, un soir : raper des carottes et des pommes de terres.
Mettre du gruyère rapé dans des petits moules plats, placer les légumes râpés par dessus, et verser de la crème fraiche semi-épaisse + sel + poivre + muscade.

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Puis au four (200°) pendant une bonne demi-heure.

Ce n’est pas un flan, car sans oeufs (j’en avais plus… oui, je sais, c’est une habitude !), mais plutôt comme une galette, avec une consistance qui ressemble au gratin dauphinois.

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