Almond and Chocolate Chip Slices - Barres amandes et chocolat

Publié le par Audinette

Quand le zhom est parti à Chicago, il a ramené des cadeaux à toute sa petite famille.

Casquettes et T-shirts pour tous, des journaux locaux pour améliorer mon anglais... et 4 livres de cuisine pour sa dulcinée !

J'ai été gâtée !

Le premier livre que j'ai testé c'est celui de Linda Doeser : "Cookies and Bars".

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J'ai vu une recette intitulée Walnut and Chocolate Chip Slices mais je n'aime pas trop les noix alors je les ai remplacées par des amandes.

Je ne suis pas certaine d'avoir convertie exactement comme il faut les cup en grammes (merci Lolotte !) et puis j'ai diminué certaines quantités, mais en tout cas, le résultat était très satisfaisant donc je ne dois pas être loin de la vérité !

  • 225g de beurre doux (2 sticks unsalted butter)
  • 125g d'amandes mondées (1 cup walnut pieces)
  • 100g de sucre en poudre (7/8 cup superfine sugar)
  • 1 cac d'arôme vanille (few drops vanilla extract)
  • 170g de farine (1 1/2 cups all-purpose flour)
  • 150g de pépites de chocolat (scant 1 1/4 cups bittersweet chocolate chips)

Préchauffer le four à 180°.
Concasser les amandes jusqu'à ce qu'elles soient à peu près de la même taille que les pépites de chocolat (je ne suis pas allée jusque là, j'ai fait de plus gros morceaux).
Battre le beurre et le sucre en pommade. Ajouter la vanille, puis la farine.
Enfin, mélanger avec les amandes et les pépites.

Amalgamer le tout puis garnir un plat à lasagne d'environ 20*30 cm.

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Cuire le tout 25 minutes environ.

Laisser refroidir dans le plat puis démouler et couper en petits rectangles (slices).

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barres_amandes_choco

Il faut vraiment attendre que ce soit froid avant de découper (ce que je n'ai pas fait pour les premiers morceaux... qui se sont lamentablement réduits en miettes !).

Je les ai trouvés meilleurs le lendemain, car un peu moins friables et moins "gras" au toucher.

Je les ai conservés plusieurs jours dans une boite en fer, et je les ai consommés au petit-déjeuner car ces petites douceurs calent un brin !

Publié dans Gourmandises

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Angy 20/05/2008

Oulala mais quelle coquine, tu veux nous faire fondre avec de telles recettes .... il en reste un peu : )))

Caro 20/05/2008

En voilà une gâtée !

Frijoles 24/05/2008

Aïe, j'adore et rien que pour en avoir je serais prête à aller faire une petite rando pour faire une pause sans culpabilité!

helene06 25/05/2008

hum ça a l'air appétissant!

maida 10/06/2008

wouaw, ils ont l'air succulent!!