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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Mille-feuille de saumon fumé

Super simple et qui présente super bien !

 

  • 1 pâte feuilletée1

  • 3 tranches de saumon fumé

  • 10g de fromage blanc

  • 50g de feta

  • 2 bonnes cas de mascarpone

  • sel, poivre

  • basilic, ciboulette séchés
     

Découper la pâte feuilletée en formant des losanges (et des triangles sur les bords).

 

Mettre les losanges/triangles sur une plaque, recouvrir de papier sulfurisé et d’une autre plaque. Cela empêchera la pâte feuilletée de trop lever pendant la cuisson.


Enfourner 8 minutes à 180°. Enlever la plaque du dessus et remettre 2 ou 3 minutes pour faire dorer les losanges.


Pendant ce temps, mélanger le fromage blanc, la feta et le mascarpone. Fouetter pour rendre le mélange crémeux et onctueux.


Saler, poivrer, et saupoudrer de basilic et de ciboulette séchés (frais si vous avez).

 


Couper les tranches de saumon en lamelles. 

2Dans l’assiette, disposer un losange, le tartiner délicatement du mélange frais, et disposer une lamelle de saumon.

Remettre un peu du mélange frais.
 
Recommencer l’opération.
 

Finir par un losange de pâte et le décorer d’une noix de mélange crémeux. Saupoudrer de ciboulette.

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sandra 03/07/2007 12:50

bonjourj adore vos recettes, elle sont formidablesj aimerai intégrer le mille feuilles au saumon au repas que j organise bientot mais je suis prise par le temps alors combien de temps pensez vous que je puisse les préparer à l'avance ???j attends votre conseil merci beaucoup d avance sandra

Marie Cuisine 30/01/2007 15:08

Superbe présentation, et merci pour le petit "truc" anti-gonflement ! Bisous, Marie

la sieste 27/01/2007 19:46

ça fait une belle entrée, pour des canapés, ça doit pas être mal non plus, cette fraîcheur, ça fait envie (parce qu'elle reste gourmande!)

tatagateau 25/01/2007 23:13

ton mille feuille est trés beau et ta maison elle avance ?bisous patrica

popica 25/01/2007 17:13

Super sympa et original