Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Tortilla au chorizo

C'est une recette de tortilla que j'ai trouvée dans un livre "special pomme de terre", auquelle j'ai ajouté du chorizo parceque j'adore ça !

3

125ml d'huile d'olives
4 à 5 pommes de terre moyennes, épluchées et coupées en dés de 1 cm
1 gros oignon émincé
8 oeufs
100g de chorizo

Faire chauffer l'huile dans un plat à four. Ajouter les pommes de terre et laisser cuire à feu moyen pendant 7 minutes sans que les pommes de terre roussissent.

Ajouter l'oignon et le chorizo et laisser cuire 8 minutes sans laisser brunir. Assaisonner avec sel + poivre.

1

Egoutter et réserver l'huile.

Mettre le mélange pommes de terre/oignon/chorizo dans un récipient, pendant une dizaine de minutes, pour qu'il refroidisse.

Battre les oeufs et assaisonner, verser sur le mélange pommes de terre/oignon/chorizo, bien remuer, et laisser reposer 15 minutes.

Préchauffer le four à 200°.

Dans le même plat que tout à l'heure, faire chauffer à feu moyen une cuillère à suope d'huile égouttée. Verser le mélange pommes de terre/oignon//chorizo/oeufs en le répartissant uniformément.

Laisser cuire environ 2 minutes et transférer le plat au four pendant 6 minutes, jusqu'à ce que les oeufs soient cuits sur les bords mais que l'omelette soit encore légèrement baveuse au centre.

Retirer le plat du four et secouer pour détacher la tortilla. La transférer délicatement sur une assiette, couvrir avec le plat et retourner d'un mouvement rapide. Le côté déja cuit, et qui se trouve donc au-dessus, doit avoir pris une belle teinte dorée.

Laisser cuire dans le plat à feu moyen pendant 2 minutes puis enfourner de nouveau pendant 2 minutes également.

Retirer du four et faire glisser sur une assiette chaude.

2

Découper en parts et servir chaud ou à température ambiante.

4

tortilla

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Manue 08/11/2006 08:20

Hummmmmmm, j'en garde un excellent souvenir effectivement !!!

salwa 08/11/2006 08:01

c'est super pour l'apero , coupé comme tu l'as fait .

Cocopassions 08/11/2006 06:51

Cela tombe bien : j' adore tout ce qui est au chorizo

pom d'api 07/11/2006 16:55

Je ne peux refuser du chorizo !!

missval 07/11/2006 16:31

Jolie présentation!