C’est la pleine saison du melon, il faut en profiter. Voici 3 idées d’associations testées et validées chez nous.
Pour les réaliser, il faut couper de fines tranches de melon à la mandoline.
Commencer par couper le melon en deux et retirer les graines. Poser le demi melon, dôme vers le haut et retirer la peau en suivant la courbe avec un bon couteau, comme vous le feriez pour un agrume.
Puis, passer les moitiés de melon à la mandoline.
On obtient de fines tranches de melon.
Idée n°1 : associer sur une brochette le melon avec une chiffonnade de chorizo (chorizo découpé en très fines tranches)
Idée n°2 : poser une fine tranche de copa sur la tranche de melon puis déposer un rectangle de fêta. Envelopper et maintenir avec un cure dent.
Idée n°3 : étaler du fromage frais sur les fines tranches de melon puis entourer une tomate cerise en superposant les tranches, comme une rose
C’est la brochette que je préfère, j’aime vraiment l’association chorizo melon.
Et vous, quelle est votre association préférée ?
Je vous souhaite une excellente semaine.
