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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Sauté de poulet au Quincy, pistaches et olives vertes

Encore un de mes petits plats mijotés !

  • 6 belles escalopes de poulet fermier
  • 2 gros oignons
  • 2 cas de farine

  • ¼ l de Quincy (vin blanc sec)

  • 15 cl d'eau

  • 6 cas de sauce tomates

  • Sel, poivre, thym
  • 4 cas pistaches épluchées

  • 1 tasse d'olives vertes

Emincer les oignons et les faire rissoler 10 min dans une sauteuse.

Couper les escalopes de poulet en gros cubes. Les ajouter aux oignons et faire dorer.

Au bout de 5 minutes, ajouter la farine sur le poulet et mélanger pour faire roussir 2 min.

Ajouter sel, poivre, thym, puis le vin blanc, puis l'eau et enfin la sauce tomates.

Monter le feu pour faire bouillir et laisser réduire de moitié (10 minutes environ).

Puis baisser et laisser mijoter un bon quart d'heure.

Griller à sec les pistaches et les ajouter 5 min avant la fin de la cuisson, ainsi que les olives vertes.

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poulet_quincy

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steffy 05/11/2007 17:34

Avec du quincy ce doit être bon!!!!!!!!

Sylvie 05/11/2007 09:05

Une bonne recette de poulet qui devrait plaire aux enfants !

Dorian 03/11/2007 23:39

Je ne connais pas le Quincy mais je veux bien goûter ! comme le poulet d'ailleurs

nuage de lait 03/11/2007 23:33

excellent! rien à rajouterbisesbonne fin de week end

Manue 03/11/2007 20:31

Le petit plat mijoté du dimanche .... il va falloir que je m'y mette, avec des recettes pareilles je n'ai décidement plus d'excuses !