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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Tarte au chou-fleur, brocoli et pâte de curry

Tarte au chou-fleur, brocoli et pâte de curry

Pour changer un peu du gratin à la béchamel, j'ai utilisé un reste de brocoli et de chou fleur cuit à la vapeur dans cette tarte salée que nous avons trouvé savoureuse. 

Pour un moule à tarte de 26/28 cm :

  • 250g de pâte brisée
  • 1/2 chou fleur
  • 1 tête de brocoli
  • 3 oeufs entiers
  • 20cl de crème semi épaisse
  • 2 cas de pâte de curry jaune
  • 50g de farine
  • 100g d'emmental râpé
  • 100g d'émincés de bacon
  • sel & poivre

Détailler le chou-fleur et le brocoli en fleurettes, puis les faire cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante.
Dans un cul de poule, fouetter les oeufs puis ajouter la crème, le curry et la farine.
Le mélange doit être homogène. Assaisonner.
Foncer le moule avec la pâte brisée.
Placer le bacon puis les légumes cuits sur le fond de tarte.
Verser l'appareil par dessus.
Saupoudrer de fromage.
Enfourner à 200° pendant 35 à 40 minutes.

Tarte au chou-fleur, brocoli et pâte de curry

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Amélie 09/04/2020 17:04

Très belle tarte !

lesdelicesdethithoad 06/04/2020 16:48

très bonne idée cette tarte!
bonne semaine

mamie caillou 06/04/2020 10:03

cette jolie tarte me plait beaucoup, mais je vais devoir attendre qu'un chou-fleur passe le pas de ma porte !