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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Gateau crumble aux framboises

Nous avons dégusté ce gâteau il y a un mois, pour les 16 ans de Léane. Je n'avais pas pris le temps de rédiger la recette, mais je voulais absolument vous la donner car nous nous sommes régalés. Et puis aujourd'hui c'est l'anniversaire de ma maman, alors, c'est l'occasion :)

Les proportions remplissent un moule de 22 par 22 cm, de profondeur 4,5 cm, donc pour 8 à 10 personnes.

Le crumble :

  • 100g de farine
  • 100g de poudre d'amande
  • 100g de sucre de coco
  • 100g de beurre doux froid

Mélanger tous les ingrédients et sabler du bout des doigts en formant un sable grossier.

Gateau crumble aux framboises

Le gâteau : 

  • 180g de beurre doux mou
  • 200g de sucre fin
  • 3 oeufs
  • 2 cas de cream cheese (Philadelphia)
  • 190g de farine avec levure incorporée
  • 1 cac d'arôme liquide de vanille
  • 350g de framboises

Mélanger le beurre et le sucre en pommade.
Ajouter les oeufs un à un.
Ajouter le fromage frais et la vanille.
Tamiser la farine au dessus de la préparation. L'incorporer sans faire de grumeau.

Verser cette préparation dans le moule puis ajouter les framboises en les enfonçant légèrement. Couvrir avec le crumble.
Enfourner 35 minutes à 180°.

Gateau crumble aux framboises

L'utilisation du sucre de coco pour le crumble est un vrai plus. Mais si vous n'en avez pas, remplacez le par de la vergeoise ou de la cassonade.

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Anais 24/04/2018 16:21

humm il a l'air délicieux

J'espère que la digestion a été !

Floriane 20/04/2018 18:48

Beau gâteau fruité ! j'ai tendance à bien aimer ceux où l'on met du crumble, surtout quand il y a des fruits dedans,ça apporte une note non négligeable !

Pupuce 18/04/2018 22:08

très beau gateau bien appétissant!!!
bon anniversaire à ta maman!

LadyMilonguera 18/04/2018 11:23

Ton gâteau crumble me plait beaucoup... Je le trouve bien tentant.