Lundi dernier, quand le zhom et moi sommes rentrés de 10 jours de vacances, j’ai vu que les bananes que j’avais achetées avant de partir attendaient toujours leur tour dans la corbeille de fruits. Elles n’avaient pas eu les faveurs de mes deux loulous alors que parfois, elles disparaissent en deux jours ! Bref, cela restera toujours un mystère pour moi. J’en ai sauvé 3 dans ce fondant banane framboises dont la texture était humide comme j’aime 🙂

Pour 6/8 personnes, il vous faudra :

  • 75g de beurre doux mou
  • 50g de sucre blanc en poudre
  • 2 gros oeufs
  • 200g de fromage blanc
  • 115g de farine T45
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 bananes écrasées à la fourchette
  • 125g de framboises (fraîches ou congelées)

Dans un cul de poule, placer le beurre et le sucre puis mélanger à la cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pommade.
Ajouter les oeufs, puis le fromage blanc.
Tamiser la farine et la levure au-dessus du récipient.
La préparation doit être homogène avant d’y intégrer les bananes .
Bien mélanger puis ajouter les framboises en remuant délicatement.
Verser le tout dans un moule à gâteau et faire cuire 35 minutes environ à 180°.

Voilou ! Première recette depuis le nouveau site Audinette, c’est le 2 050 ième article de ce blog 🙂
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