Hier, il a fait un temps magnifique.
Préparer cette tarte dans ma cuisine ensolleillée, c’était grand bonheur !
Cette tarte était très bonne, je crois que le zhom en a mangé 3 parts à lui tout seul, et pourtant j’avais préparé un repas loin d’être léger.
Il faut dire qu’en allant piocher chez Eryn, je ne prenais pas trop de risque.
J’ai utilisé un cercle de 26 cm.
La pâte sablée :
- 150 g de farine fluide
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 g de beurre doux mou en dés
- 1/2 cac d’arôme vanille
- 1/4 cac de sel
Dans un saladier, mélanger le beurre avec les sucres.
Puis ajouter la farine, la vanille et le sel.
Travailler avec les doigts pour former un sable qu’il faudra, dés que possible, rassembler en une boule.
Filmer la boule et la conserver au frais minimum 30 minutes.
Beurrer le cercle et le chemiser de papier sulfurisé.
Le poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Etaler la pâte sablée à l’intérieur du cercle pour former le fond de tarte.
Procéder simplement en appliquant avec les mains.
Enfourner la tarte à 180° pendant 10 minutes. Puis laisser reposer.
La garniture :
- 250 g de mascarpone
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 cac de vanille en poudre
- 15 g de maïzena
- 1 oeuf
- 250 g de framboises (fraîches ou surgelées)
Détendre le mascarpone en le mélangeant vivement.
Ajouter les sucres et la vanille, mélanger.
Ajouter la maïzéna et l’oeuf préalablement battu.
Mélanger.
Verser cet appareil sur le fond de tarte précuit refroidi.
Puis, enfoncer une à une les framboises dans la crème.
Enfourner à 180° pendant 35 minutes.
Saupoudrer de sucre glace et dégustez au soleil !
