J’aime beaucoup les salades de fruits. C’est rafraîchissant, rapidement fait et on peut, si on le souhaite, les accompagner de petites mignardises (sablés, financiers…).
Ici, j’ai associé les fraises, la banane et le melon. Cette association marche très bien, j’adore !
Pour les quantités, il faut faire selon vos goûts.
Mais pour vous donner une idée, pour 4, il vous faudra :
- 1 petit melon (ou 1/2 s’il est de taille normale)
- 250g de fraises
- 2 bananes
- le jus d’1/2 citron
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1/2 gousse de vanille
Couper le melon en deux, retirer les graines, puis détailler la chair en boules à l’aide d’une cuillère parisienne.
Laver et équeuter les fraises. Les sécher puis les couper en deux ou plus si elles sont grosses.
Eplucher la banane puis la couper en rondelles. Citronner les rondelles de bananes.
Rassembler tous les fruits dans un saladier, saupoudrer de sucre vanillé et laisser au frais quelques heures.
Fendre la demi gousse de vanille en deux et récupérer les grains.
Récupérer les fruits : ils auront rendu du jus. Filtrer et récupérer le jus afin d’y ajouter les grains de vanille.
Répartir les fruits dans de jolis ramequins.
Verser le jus sucré et vanillé sur les fruits.
Servir !
