J’ai passé un chouette weekend à Souesmes, j’y suis encore ce matin d’ailleurs, c’est l’avantage d’être entrepreneur, rien ne m’oblige à rentrer à la maison le dimanche soir 🙂 Il a fait beau et doux, nous avons le zhom et moi profité de la forêt et de l’étang. Comme d’hab en Sologne, je ne fais pas dans la grande cuisine mais j’avais quand même envie d’un petit dessert de saison.
Deux poires, une petite bouteille de moelleux et quelques épices c’est tout ce qu’il faut !
Je vous donne la recette pour 2 :
- 2 poires
- 1/2 bouteille de Montbazillac
- 1/2 cac de cardamone moulue
- 2 étoiles de badiane
- 2 cas de caramel beurre salé
Eplucher les poires. Les laisser entières.
Dans une casserole pas trop grande (plutôt haute que large), placer les poires et recouvrir de vin.
Ajouter les épices.
Faire chauffer le tout à feu moyen.
Laisser cuire 30 minutes environ (il faut qu’une pointe de couteau s’enfonce facilement dans les fruits) en arrosant très régulièrement les poires avec le vin sucré.
Couper les poires en deux et les dresser dans 2 coupes ou 2 ramequins.
Comme je trouvais ça un peu nu, j’ai fait chauffer un peu de caramel au beurre salé quelques secondes au micro-ondes pour en arroser les poires 🙂
J’aurais préféré des coupes en verre mais je n’en ai pas dans ma maison de campagne.
Photo prise à l’arrache avec le téléphone, sur la nappe vintage, mais fallait bien que je vous montre à quoi ça ressemble, non ?
Je vous souhaite une belle semaine !
