Ils étaient superbes en milieu de cuisson puis l’esthétique a commencé à se dégrader au fur et à mesure que l’appareil essayait de s’échaper du moule !
Mais bon, comme ils étaient quand même bons, je vous propose la recette avec le conseil qui va avec : surtout ne remplissez pas vos moules au-dessus des 2/3 !
L’appareil au chocolat :
Dans le saladier n°1, mélanger 250g de farine avec 1/2 sachet de levure.
Dans le saladier n°2, fouetter 2 oeufs entiers avec 75g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (au robot).
Râper 120g de chocolat pâtissier au lait.
Le déposer dans le saladier n°3 et verser par dessus, doucement et en plusieurs fois, 25 cl de lait de coco préalablement porté à ébullition.
Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène, comme pour une ganache.
Vider le saladier n°3 dans le saladier n°2 et mélanger.
Puis verser ce mélange au chocolat dans le saladier n°1. Mélanger rapidement.
Le coeur à la noix de coco :
Mélanger 75g de noix de coco râpée avec un bel oeuf et ajouter 2 sachets de sucre vanillé.
Le mélange est assez compact mais ce n’est pas un soucis.
Déposer un peu de l’appareil au chocolat dans le fond de moules de type mini muffins. Remplir au 1/3 de la hauteur.
Déposer un peu de mélange coco (1 belle cuillère à café). Comme c’est compact, appuyer légèrement pour l’enfoncer un peu dans le chocolat.
Enfin, recouvrir la noix de coco de l’appareil au chocolat, sans dépasser les 2/3 de la hauteur.
Enfourner 20 minutes à 180°.
Bonne journée fériée !
