Voici la recette que Nadia et moi allons présenter à Soissons cette année. Aujourd’hui même, à 16h, nous formerons notre binôme.

C’est une recette de Nadia, que vous trouverez en cliquant ici.

Seul petit changement par rapport à la recette initiale, j’ai collé les biscuits avec de la pâte de praliné.

Pour réaliser 40 macarons, il vous faudra :

  • 125 g de cacahuètes avec peau non salées, grillées et bien moulues
  • 125 g de sucre glace
  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de farine
  • 1 cac de levure chimique
  • 100 g de pâte de praliné

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace pour obtenir un mélange crémeux.

Ajouter les cacahuètes en poudre, la farine et la levure.

Amalgamer le tout pour obtenir un pâton sans trop travailler la pâte.

Confectionner des petites boules de la taille d’une grosse olive et les disposer (tout en les espaçant) sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

macaron cacahuete pate praliné 1


Mettre à cuire à 180° pendant 15 à 20 min.

Dès que les macarons commencent à dorer, il faut les retirer du four.
Après cuisson, laissez refroidir.

Accoler les macarons deux par deux avec la pâte de praliné.
Laisser sécher puis les garder dans une boite hermétique.

macaron cacahuete pate praliné 2

Bon weekend à tous !