Après avoir réalisé l’Arlequin et sa couche de crème brûlée, j’avais 6 blancs d’oeufs à utiliser.
Bon, après une fausse manip (j’ai glissé alors que je cherchais le couvercle de la boite dans laquelle j’avais placée les blancs) et un petit flop de blanc d’oeuf sur le carrelage plus tard, je n’avais plus que 175g soit 5 blancs. 
D’habitude, je les recycle dans des financiers ou des macarons.
Mais je n’avais jamais testé le gâteau aux blancs d’oeufs : c’est une très bonne surprise ! Non seulement il est beau, joliment doré, mais en plus c’est bon et rapide !
J’ai trouvé une recette sur le net que j’ai adaptée selon mon humeur donc voilà ce que ça donne :
- 200g de beurre demi sel
- 5 blancs d’oeufs
- 140g de sucre
- 60g de sucre vanillé
- 200g de farine à levure incorporée
- 50g de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 190°.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Battre légèrement les blancs d’oeufs.
Ajouter les sucres, le beurre fondu, la farine. Mélanger délicatement puis incorporer les pépites de chocolat.
Verser dans un moule et faire cuire 30 minutes.
Quand on le démoule, on voit une myriade de pépites de chocolat, c’est sympa.
Mais comme il est bombé, je l’ai posé côté pépites sur le plat et j’ai décoré légèrement le dessus.
Parfait quand les anniversaires tombent un soir de semaine…
