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Hello tout le monde !
Cela fait une éternité que j’ai la photo du pain de ma copine Isa dans mon Iphone (prise à l’arrache sur une table de ping-pong) et sa recette rédigée sur un bout de papier… et je n’avais jamais pris le temps de la publier.
Je n’ai pas de soucis avec le gluten mais je sais que pour certains, ce n’est vraiment pas simple alors quand j’ai vu et goûté ce pain que ma copine Isa a mis un peu de temps à peaufiner, on s’est dit que ce serait pas mal d’en faire profiter tout le monde via le blog.

Donc voici la recette de ma copine pour un pain sans gluten :

  • 100g de farine de millet jaune
  • 100g de farine de chataigne
  • 200g de farine de sarrasin
  • 100g de fécule de pommes de terre
  • 10g de mixgom
  • 12g de levure
  • 600g d’eau tiède
  • 1 cac de sel
  • 2 cas d’huile
  • 1 cac de sucre

Mélanger tous les ingrédients.
Laisser lever une bonne heure.
Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant environ 1h10.

Le pain sans gluten de ma copine Isa