Quand nous sommes à Souesmes, s’il fait beau, nous vivons vraiment dehors. On y a beaucoup plus le reflexe barbecue. Même s’il fait frais, tant qu’il y a du soleil, je mets la nappe sur la table dehors et on y mange, avec nos petites laines.
Par contre, je cuisine peu. Je fais de la cuisine du quotidien, pas de gros trucs quoi.
Pour les côtes de porc, je fais une marinade express qui donne une belle couleur dorée à ma viande et qui permet de donner un petit plus.
Pour 4 côtes, mélanger dans un bol :
– 4 cas d’huile d’olive
– 2 cas de ras el hanout
– 1 cas de ketchup
– 1 cas d’origan séché
– poivre & sel
Placer les côtes dans un grand sac congélation puis y verser le mélange aux épices.
Chasser l’air du sac et refermer.
Déplacer la sauce dans le sac pour recouvrir toutes les côtes.
Laisser au frigo 1 heure environ (et retourner poser des pavés sur la nouvelle terrasse
!).
Sortir la viande du frigo 20 minutes avant de la placer sur le barbecue.
Compter 4 à 5 min de cuisson de chaque côté.
C’est tout !
Je vous souhaite un excellent week-end !
Pour moi, c’est atelier cuisine avec 5 petites nénettes cet après-midi et brocante (lever 4h30 
) dimanche !
