Cookies aux deux pépites

Bonjour à tous !
Vous avez passé un bon week-end ?

La dernière fois que je suis allée chez G.Detoux, j’ai trouvé des « chunks », ces pépites de chocolat blanc qui tiennent merveilleusement bien à la cuisson. J’ai partagé le paquet avec ma copine Isa qui m’a dit « tu n’as plus qu’à nous trouver une tite recette pour les utiliser ! ».

C’était pas le plus dur…

Pour une vingtaine de biscuits, il vous faudra :

  • 125g de beurre mou
  • 125g de cassonade
  • 1 oeuf moyen
  • 250g de farine à levure incorporée
  • 40g de chunk (pépites de chocolat blanc) + qq unes pour la présentation
  • 50g de pépites de chocolat au lait + qq unes pour la présentation

Dans un cul de poule, mélanger le beurre coupé en dés avec le sucre. Pour les cookies, je n’utilise pas de cuillère, je touille directement avec la main, mais vous faîtes comme vous le sentez…

Ajouter l’oeuf et mélanger.

Ajouter la farine, en pluie, de la main gauche tandis que vous brassez la pâte avec la main droite : fastoche !

Terminer en ajoutant les pépites de chocolat.

Quand la pâte à cookies est bien homogène, confectionner des petites boules de pâte, de la grosseur d’une balle de ping-pong.
Déposer les boules au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’une silpat.

Déposer deux pépites de chaque sorte sur chaque cookie et aplatir légèrement la boule pour les faire pénétrer à moitié.

Enfourner les plaques (2 chez moi) à 180° pendant 12 à 15 minutes : attention, surveillez en fonction de votre four, les cookies doivent être encore légèrement mous à la sortie du four. Si vous faîtes trop cuire, ce n’est pas grave, ils seront croustillants et tout aussi bons !

Décoller les cookies et les faire refroidir sur une grille. Profitez de l’odeur alléchante qui s’échappe de la cuisine pour rameuter votre petite famille : tea time !
 D’autres cookies :

Je vous souhaite une excellente semaine !