Bonjour tout le monde !
J’ai passé un weekend riche en émotions, comme d’habitude quand je vais à Soissons, au Salon du Blog Culinaire.
Mais cette année, j’ai eu la chance d’être chouchoutée tout le samedi par l’équipe des Champagnes de Vignerons.
Au programme de la matinée, un atelier autour de l’accord mets/champagne, animé par Geoffrey Orban, ambassadeur du champagne en France. Un atelier d’une grande précision et de belle qualité. Je
ne boirais jamais plus le champagne de la même manière !
Les 10 demi-finalistes du concours avait la possibilité, ensuite, d’optimiser leur recette.
J’ai donc rendue ma copie…
L’après-midi, nous avons assisté à deux démos culinaires.
La première, animée par Mamina et Philou avec une magnifique terrine de légumes anciens colorés, saint-jacques juste poêlées et une vinaigrette passion mangue à tomber.
La deuxième, animé par le chef Akrame Benallal qui, en partant d’un panier surprise, nous a concocté un menu complet.
A 17h30, après délibération du jury, le nom des 4 finalistes a été révélé… et j’en faisais partie.
Je suis super fière et en même temps super stressée car c’est une première pour moi…
La prochaine étape : un séjour en Champagne, les 02, 03 et 04 décembre : la finale aura lieu dans les cuisines de l’Assiette Champenoise. Nous
aurons 1h30 pour réaliser notre recette puis la présenter au jury qui cette fois-ci pourra réellement valider l’accord mets/champagne…
Résultat du tirage au sort !
Lorsque je vous ai présenté ma recette d’Emincé de Homard sur gelée
d’agrumes et Espuma d’asperges, je vous ai invités à décrire l’émotion que succitait chez vous le champagne. Parmi toutes vos réponses, j’ai effectué un tirage au sort et c’est le commentaire
numéro 9 qui remporte la bouteille de Champagne :
Félicitation Chris ! Envoie-moi tes coordonnées pour que je les communique aux Champagnes de Vigneron.
