D’ordinaire, je ne suis pas fan des salades composées au blé mais celle-ci est vraiment différente car chaque grain de blé est enrobé de Saint-Morêt ce qui lui donne un crémeux et une fraîcheur incomparable.

Mettre deux grands verres d’eau dans une casserole puis ajouter un verre de blé.
Amener à ébullition puis laisser 20 minutes.
Egoutter le blé et réserver.

Pendant que le blé refroidit, préparer un concombre : éplucher, retirer les graines du milieu et couper en dés.

Couper en deux une poignée de tomates cerises rouge et une poignée de tomates cerises orange.

Découper en rondelles 5 ou 6 cornichons.

Quand le blé est refroidi, le placer dans un saladier et le mélanger avec une boite de Saint-Morêt (150g). Bien enrober le blé avec le fromage frais.

Puis ajouter les crudités et les rondelles de cornichons.

Assaisonner avec une vinaigrette légère.

Bien mélanger le tout.

Placer au frais minimum deux heures. Cette salade est beaucoup plus agréable quand elle est bien fraîche.

Bon appétit !