J’ai réalisé une fois une tarte au chocolat et je ne suis pas fan… J’ai trouvé ça plutôt écoeurant et j’étais rassasiée dés deux bouchées.
Aussi, je voulais essayer d’en réaliser en mini, pour que cela ne fasse qu’une bouchée justement !
J’ai d’abord fait cuire à blanc les fonds de pâte (brisée : j’aurais préféré de la pâte sablée mais comme c’était pour les transporter, j’avais peur que ce soit trop fragile) en utilisant la méthode d’Agnès : on retourne le moule à mini-tartelettes, côté bombée au dessus et on appuie bien la pâte sur les empreintes.
Une fois les fonds de tarte précuits, on les repositionne dans le bon sens dans les empreintes, puis on étale (au doigt !) l’équivalent d’une noisette de nutella sur chaque fond.
J’ai préparé l’appareil suivant, en mélangeant, dans l’ordre :
- 120g de chocolat patissier
- 2 jaunes d’oeufs (j’ai congelé les blancs pour faire des macarons, évidemment !)
- 1 cas de sucre en poudre
- 60g de beurre demi-sel fondu
Et j’ai versé cette préparation sur la mince couche de nutella : compter une belle cuillère à café sur chaque tartelette.
Avant d’enfourner, j’ai saupoudré chaque tartelette de pralin.
Compter 10 minutes à peine à 190°.
C’est joli, pas du tout écoeurant, et remplace agréablement le petit chocolat pris avec le café.
