Il fait froid en ce moment et quand je rentre du boulot, j’ai envie de réconfort ! Quoi de mieux qu’une soupe ? Je la fais assez épaisse, comme ça, mes enfants acceptent de la manger !

Il faut 10 mn pour éplucher les légumes et les faire revenir légèrement dans de l’huile d’olive (1 cas d’huile auquelle j’ajoute 1 cas d’eau). Je mets oignons, carottes, poireaux et courgettes, donc pas de féculents (je vous ferai un post bientôt sur « mon » régime).

soue1
soupe2
soupe3

On remplit la cocotte minute d’eau à hauteur des légumes (un peu en dessous, si on veut de l’épaisseur).
Ensuite on attend que ça chuchotte et on compte 25mn (pas moins parceque mes carottes étaient énormes).

On peut pendant ce temps faire le bain de ses enfants (mais c’est pas obligé !).

bain

Ils sont tout juste en pyjama qu’on entend le bip bip de la minuterie ! (je suis une fan de la minuterie parceque je fais toujours plein de trucs en même temps). Quelle organisation (je m’épate
moi même ) !

Alors on laisse échapper la vapeur, on mixe le tout et on déguste ! Trop facile…et on s’entend dire par son fils de 6 ans : « mais pourquoi tu fais le photographe des plats, maman ? » Ben… parce que ! (il est peut-être un peu jeune pour lui expliquer le concept des blogs, non ?)

soupe4
soupe5