Nous sommes au printemps déjà, mais le froid n’est pas complètement parti… Alors, le soir, un petit velouté n’est pas de refus ! Celui-ci est très simple et demande si peu d’ingrédients…

  • 1 chou-fleur
  • 2 pommes de terre
  • 750 ml d’eau
  • 1 bouillon cube de volaille
  • origan
  • gros sel, poivre
  • 50 g de beurre
  • 2 cas de crème fraîche

Détailler le chou-fleur. Mettre dans la cocotte-minute, les fleurs de chou-fleur, les pommes de terre épluchées et coupées en dés, le bouillon cube, 750 ml d’eau, l’origan et du gros sel.

Faire cuire une vingtaine de minutes.

Mixer le tout avec le beurre et la crème fraîche. Assaisonner avec du poivre. 

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