Avec l’arrivée des beaux jours, on reprend l’habitude de grignotter des crudités à la place des cacahuètes et c’est tant mieux.
Pour les accompagner, testez donc cette petite mousse composée de :
- 100g de fromage de brebis frais
- 2 cas de mascarpone
- 1 cas de fromage blanc
- 4 cac de pesto rosso (pesto de tomates confites : recette ici)
Ecraser le fromage de brebis à la fourchette.
Y incorporer le mascarpone et le fromage blanc. Bien battre au fouet jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
Incorporer alors le pesto rouge. Bien remuer. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
