Moi, je trouve personnellement, que c’est une tarte pour l’automne… mais mon chéri est revenu des courses avec 400g de beaux champignons de Paris tout frais.
Je ne sais pas quelle est la meilleure façon de conserver des champignons… Tout ce que je sais c’est qu’ils finissent à la poubelle si je ne m’en occupe pas dans les 3 jours…
Bon, alors que faire ? J’aurais bien essayé la recette d’Astrid… mais point de ricotta.
Une tarte ? ben oui, bonne idée, j’en fais jamais ! ;o)
J’ai longtemps hésité à garnir ma tarte avec les champis crus… Et puis, comme les enfants n’en raffolent pas, je me suis dit qu’ils passeraient plus facilement inaperçus si je les faisais revenir dans la poêle avant d’enfourner la tarte.
J’ai donc émincé les champignons et les ai fait revenir dans un peu de beurre.
J’ai fait cuire à blanc un fond de pâte feuilletée, puis je l’ai badigeonné de moutarde.
J’ai ensuite disposé dans le fond des rondelles de tomates et des dés de féta.
J’ai ensuite ajouté des champignons puis un appareil composé de 3 oeufs + 20cl de crème fraiche + sel + poivre.
Il ne restait plus qu’à enfourner à 210° pour environ 30 mn.
Ma foi, avec une salade, les tartes, quelle que soit la garniture, ça le fait bien…
Désolée chéri, et merci pour les champi !
