C’est une recette que je fais depuis longtemps… et dont je me suis rappelée en feuilletant le livre « spaguetô ! » de Marie-Laure…
Ce soir là, j’avais une briguade de deux jeunes apprentis dans ma cuisine !
J’ai mis sur le feu un grand volume d’eau dans mon fait-tout pendant que Léane choisissait les pâtes : 350g de tagliatelles fraîches (mais pas maison !).
Elian a mis 200g d’allumettes de lardons dans une poêle et les a fait revenir.
« Et pourquoi y-a pas besoin d’ajouter du beurre dans la poêle ? »
« Parceque tout ce qui est blanc, c’est déjà du gras ! »
« Bien mon fils. »
Maman a sorti 5 oeufs.
Léane a cassé le 1er et le 3ème. Elian a cassé le 2ème et le 4ème.
D’un commun accord, Elian et moi avons décidé que ce serait Léane qui casserait le 5ème oeuf, car elle a bien besoin de s’entraîner !
J’ai donné le fouet à Léane qui les a ensuite battus en omelette (une fois récupérés les morceaux de coquille !).
Elian les a ajoutés dans la poêle, avec les lardons. Et je les ai brouillés.
« L’eau fait des bulles ! »
Léane ajoute 1 cas de gros sel mais c’est maman qui se charge d’y jeter les tagliatelles car gare aux éclaboussures.
Les pâtes sont cuites en 3 minutes. On les égoutte puis on les ajoute dans la poêle. On mélange bien et on y verse 10cl de crème liquide. On éteint le feu sur la poêle et on laisse deux minutes.
C’est prêt ! Il ne reste plus qu’à saupoudrer de parmesan râpé.
« Papa, à taaaaableeee ! C’est nous qu’on a tout fait ! »
