Quoi de plus réconfortant, quand le temps est au froid et à la grisaille, qu’un bon moelleux au chocolat, cuit juste ce qu’il faut pour qu’il soit encore humide et colle un peu aux dents ?
Avec ces proportions, j’ai pu régaler 10 adultes affamés après un chouette escape game suivi d’un tournoi de pétanque, lors d’un weekend sympa en Sologne. Depuis que nous avons aménagé le grenier à Souesmes, nous pouvons facilement accueillir 10 personnes dans la maison. On laisse les mômes et on se fait deux jours entre potes, j’adore ! Je cuisine à l’avance dans ma maison de Nozay, comme ça, une fois en Sologne, je n’ai plus qu’à réchauffer, assembler, déguster et profiter 🙂
Pour 10/12 personnes (réalisé dans un plat à gratin rectangulaire) :
- 230g de chocolat au lait pâtissier
- 130g de beurre
- 4 oeufs
- 120g de sucre coco
- 100g d’amandes en poudre
- 100g de noix de coco râpée
- 50g de pépites de chocolat noir
Faire fondre le chocolat avec le beurre, soit au bain marie, soit 7 minutes au four vapeur 100°.
Fouetter les oeufs avec le sucre, puis ajouter les amandes et la coco.
Verser le chocolat fondu. Mélanger.
Chemiser un plat de papier sulfurisé ou utiliser un grand moule rectangulaire beurré.
Verser la préparation. Parsemer de pépites de chocolat.
Enfourner 40 minutes environ à 160° (surveiller en fonction de votre four). Une pointe de couteau doit ressortir légèrement humide.
