Verrines mousse de tomates confites, chèvre et jambon cru

Commencer la semaine par des verrines apéro, ça fait peut-être pas très sérieux ! Disons que je prends de l'avance pour le weekend prochain, en espérant que le temps soit plus clément.

Pour 12 petites verrines, il vous faudra :

150g de tomates confites (celles conservées dans l'huile)
150 de fromage blanc
1 cac d'ail en poudre
2 cas de parmesan râpé
150g de chèvre
1 cas de thym séché
sel & poivre
6 tranches de jambon cru

Egoutter les tomates confites.
Les placer dans un robot mixeur avec le fromage blanc, l'ail et le parmesan.
Mixer le tout.
A l'aide d'une poche à douille, répartir la préparation dans les verrines.

Mélanger le chèvre, le thym, du sel et du poivre. Puis former 12 petites boules que vous déposerez sur la mousse de tomates. On peut aussi pocher le chèvre sur la mousse à l'aide d'une douille cannelée.

Découper le jambon en longues lanières et le répartir dans les verrines.

On peut tout préparer à l'avance et conserver au frais.

Verrines mousse de tomates confites, chèvre et jambon cru

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Nanou 28/05/2020 11:17

Une super recette qui me tente beaucoup, mais peut on remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage? Bonne journée.

Audinette 28/05/2020 11:27

Bonjour, oui, un autre fromage de type fromage frais :) Vous pouvez même le faire maison
http://www.audinette.com/2014/12/fromage-frais-maison-ail-poivre-et-fines-herbes.html

katarina 18/12/2017 18:05

bonsoir
Dans vos verrines "mousse de tomate......"le chèvre que vous préconisez est du chèvre bûche, du chèvre frais ?
merci pour votre réponse

Audinette 19/12/2017 08:28

Bonjour, il s'agit de chèvre frais

LadyMilonguera 20/03/2017 14:52

Sympathiques ces verrines !

louis patrick 20/03/2017 09:04

très belle recette !
petite question pour votre entremet poire/chocolat : le fondant résistera t-il à la congélation ? pas de risque qu'il ne se délite avec l'humidité ? merci de votre réponse...

Audinette 20/03/2017 09:43

Bonjour. Quand je congèle mes entremets je les congèle sans le fondant. Je ne fais cette dernière étape que lorsque je sors le gâteau du congélateur, ça ne prend vraiment pas beaucoup de temps.

louis patrick 20/03/2017 09:02

merci pour toutes ces délicieuses recettes...je suis tenté par votre "entremet poire/chocolat".
je me demande si je peux le faire d'avance et le congeler mais j'ai peur que le fondant chocolat ne supporte pas bien la décongélation et se délite. pouvez vous m'éclairer ou me conseiller une autre base genre génoise ? d'avance merci. j'attends votre réponse avec impatience...

Dans la cuisine d'Audinette