Petites pumpkin pie aux toiles d'araignée pour Halloween

Après le plat, je vous propose un dessert : des tartelettes à la citrouille, bien épicées, que j'ai décorées d'une toile d'araignée en chocolat pour le côté Halloween.

Pour 6 tartelettes :

• 1 disque de pâte sablée (250g)
• 600g de courge cuite
• 2 œufs
• 10 cl de lait concentré sucré
• 75g de cassonade
• 0,5 cac de cannelle
• 0,25 cac de gingembre
• 0,25 cac de muscade moulue
• 90g de chocolat noir

Foncer 6 moules à tartelettes de pâte sablée. Fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter la courge, le lait et les épices. Verser la préparation dans les fonds de tarte. Enfourner 15 minutes à 180° puis 30 minutes à 160°. Laisser refroidir.

Pendant la cuisson des tartelettes, faire fondre le chocolat au bain marie. Le placer dans un cornet ou dans une poche à douille très fine de façon à dessiner des toiles d’araignées soit sur un rodhoïd soit sur une feuille de papier cuisson.

Placer au congélateur une vingtaine de minutes. Décoller délicatement et placer sur les tartelettes.

Je les ai imaginées pour un atelier cuisine de 2h30, donc nous n'avions pas le temps de laisser bien refroidir les tartelettes puis de dessiner les toiles d'araignée. Mais bien sûr, on peut aussi simplement pocher les dessins directement sur les tartes refroidies.