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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Top articles

  • Aubergines farcies à la bolognaise

    02 janvier 2006 ( #Plat )

    C'est (encore) une recette Marmiton. Je la fais très souvent : elle est OK pour mon régime et il reste souvent de la farce que l'on peut agrémenter avec des légumes un peu sec comme épinards ou choux fleurs... On prend deux belles aubergines qu'on enfourne,...

  • Paupiettes de veau tomates et olives

    05 janvier 2006 ( #Plat )

    Quand il fait froid dehors, des petites paupiettes toute bêtes, ça le fait bien, non ? On fait revenir un oignon et quelques carottes coupées en rondelles... On ajoute les paupiettes et on les fait rissoler de chaque côté... On farine... on mélange......

  • Omelette Espagole

    09 janvier 2006 ( #Plat )

    au micro-ondes ! J'ai un super MO combiné avec la fonction gril, crisp et chaleur pulsée... et je ne me sers que de la fonction micro-ondes ! Allez, je sors le petit classeur de recette... et je trouve un truc qui à l'air sympa : Omelette Espagnole......

  • Ma fausse ratatouille d'hiver

    13 janvier 2006 ( #Plat )

    C'est tout bête, c'est pas grandiose mais c'est ce que je mange au moins deux fois par semaine, régime oblige. Je fais rissoler 2 oignons dans 1 cas d'huile d'olives. Puis j'ajoute 3 courgettes coupées en dés. Puis 2 ou 3 tomates mondées... pour la forme,...

  • Poulet massalé simplifié

    15 janvier 2006 ( #Plat )

    C'est pas le vrai, c'est celui que je fais quand je suis pressée... et qui m'a été inspiré d'après une recette de poulet au curry que m'avait donnée ma copine Marie-Noëlle alors que nous étions toutes deux étudiantes à la fac... Marie, tu t'en rappelles...

  • Endives braisées aux oignons

    17 janvier 2006 ( #Plat )

    C'est une bonne vieille recette de ma cocotte minute ! Doriann va l'adorer ! On prépare les endives, et on les fait revenir dans le fond de la cocotte dans un peu de beurre. Quand elles sont bien colorées, on ajoute un oignon émincé et une gousse d'ail....

  • Tagliatelles sur fondue de poireaux aux pétoncles

    18 janvier 2006 ( #Plat )

    Miam, c'était super bon ... Inspirée par une recette Marmiton, mais n'ayant pas tout ce qu'il fallait, surtout le soir en semaine, j'ai aménagé un peu : - j'ai fait revenir poireaux + 1 oignon- j'ai ajouté des champignons de Paris émincés - j'ai ajouté...

  • Mini-raclette

    21 janvier 2006 ( #Plat )

    En panne d'inspiration pour le dîner des enfants, j'ai fait cuire quelques pommes de terre (8 mn au micro-ondes avec un peu d'eau), les ai mises dans des ramequins, ai ajouté de la raclette, et encore un petit coup de micro-ondes... C'est tout ? ben oui,...

  • Filet mignon en croûte

    23 janvier 2006 ( #Plat )

    J'ai préparé ce post très vite parceque Yolande, qui se reconnaîtra, la voulait absolument ! C'est une recette Marmiton, que ma maman avait testé. Et chez Mum, c'était super bon, alors, je m'y essaie ! On fait revenir des oignons, puis la viande séparément,...

  • Lasagnes d'Aubergines

    25 janvier 2006 ( #Plat )

    Une recette basse calories, que j'ai trouvée dans le magazine "Avantages" de cet été. Emincer 2 aubergines, les coucher sur une plaque huilée, saler, et mettre à four préchauffé une vingtaine de minutes (150°). Ou alors utiliser deux sachets d'aubergines...

  • Les nouilles de Manue

    30 janvier 2006 ( #Plat )

    Dimanche midi, c'était repas chinois. En entrée, j'avais fait des nems. Pour le plat, les nouilles sautées aux crevettes et au miel, de Manue. Je ne vous remets pas la recette, faites un clic... Je n'ai pas trouvé de crevettes crues donc elles étaient...

  • Crêpes Party !!!

    02 février 2006 ( #Plat )

    Et c'est parti pour une crêpes-party ! L'année dernière à mon anniversaire, mon chéri et ma maman m'ont offert le super appareil de compétition pour faire les crêpes : le beau Lagrange, qui fait soit une grande crêpe, soit 7 mini-crêpes. Pour fêter la...

  • Hamburger du vendredi soir

    03 février 2006 ( #Plat )

    Les plateaux télé du vendredi soir, vous connaissez ? C'est week-end ! On aime se faire des hamburguers maison... C'est meilleur que chez Mac Machin, on maîtrise tout ce qu'on y met... et les enfants sont ravis ! Je commence par faire rissoler un oignon...

  • Salade saumon, crevettes, feta et plein d'autres trucs !

    21 mars 2009 ( #Entrée )

    Eh vous avez remarqué ? C'est le printemps ! On va ranger la soupière et ressortir les saladiers ! Même si le soleil est encore un peu frisquet... Pour réaliser cette petite salade, commencez par faire mariner 200g de dés de saumon dans de l'huile d'olive...

  • Sauté de Veau Marengo

    08 février 2006 ( #Plat )

    C'est un de mes classiques... J'aime beaucoup... surtout l'hiver. Faire lentement revenir 1.5 kg d'épaule de veau détaillée en morceaux dans 2 cas d'huile d'olive. Lorsqu'il est bien doré, le retirer et réserver au chaud. Dans la graisse de cuisson, faire...

  • Mini-gratin dauphinois

    09 février 2006 ( #Plat )

    Malgré le titre, ce n'est pas la recette de Manue ! J'ai voulu les réaliser dans des moules flexipan. Une couche de tranches de pommes de terres, de la crème liquide, sel et poivre, gruyère. Et on recommence l'opération. Mais cela n'a pas du tout rendu...

  • Flan de haricots verts et tomates confites

    10 février 2006 ( #Plat )

    Dés que j'ai des tomates confites, j'en mets partout : c'est vraiment trop bon ! Ici, j'ai simplement mis des haricots verts cuits et des tomates confites dans des petits moules fleurs et j'ai versé dessus un appareil composé de 3 oeufs, 20 cl de crème...

  • Pommes de terre Delmonico

    13 février 2006 ( #Plat )

    Cette recette tient son nom d'un célèbre chef qui possédait au XIXè siècle un restaurant du même nom. - Préchauffer le four à 180°- Eplucher les pommes de terre (6 moyennes), les couper en dés et les mettre dans une casserole avec 400ml de lait. Saler,...

  • Gratin d'épinard bolognaise

    15 février 2006 ( #Plat )

    J'adore la sauce bolognaise... mais vaut mieux que j'évite les pates...donc je m'en sers avec des légumes... Ici, j'ai fait revenir des épinards avec un peu de crème fraiche allégée puis les ai disposés dans un plat à gratin. J'ai posé dessus quelques...

  • Pizza lardons fromages

    16 février 2006 ( #Plat )

    Alors celle-ci, elle fait pas régime du tout, du tout, du tout... Ben oui... J'ai mis une sauce tomates aux aromates, des lardons, du gorgonzola, des noix de boursin cuisine et des tranches de camembert... mon dieu les calories ! C'était bon ? Ah ça oui......

  • Tarte à la ratatouille

    17 février 2006 ( #Plat )

    Le soir, quand il me reste de la ratatouille, et que je veux en faire profiter tout le monde (comprenez : je veux que les enfants en mangent sans faire de grimaces !), je fais cette tarte : - pate brisée cuite à blanc (indispensable !) - un reste de ratatouille...

  • Porc au caramel

    19 février 2006 ( #Plat )

    Vendredi soir, Anne-So et David sont venus dîner à la maison et on s'est fait un repas chinois (oui, encore !). En entrée, des nems au crabe. Puis, un porc au caramel... dont je vous livre la recette : Marinade : pendant plusieurs heures, j'ai mis au...

  • Gâteau de courgettes

    26 février 2006 ( #Plat )

    J'adore cette recette ! Vous la trouverez sur Marmiton mais c'est ma mienne ! L'hiver je modifie un peu : je fais un mix tomates fraîches / sauce tomates basilic et j'ajoute du 4 épices pour donner un peu + de goût. C'est assez long car il faut faire...

  • Sauté de filet mignon au bleu des causses

    13 mars 2006 ( #Plat )

    Marie-Laure m'a invité à participer au jeu "à vos casseroles !". deux ingrédients imposés :- porc- fromage C'est donc avec grand plaisir que j'ai concocté cette petite recette sans prétention mais très goûtue ! Pour un tête à tête en amoureux : - faire...

  • Lotte à l'américaine

    14 mars 2006 ( #Plat )

    Dimanche, nous avons déjeuné chez Christine et Denis... et c'est Mister Denis qui nous a régalé avec sa lotte à l'américaine ou à l'armoricaine, c'est pareil, ci-dessous un peu de culture : Le terme "armoricaine" n'est , en fait, qu'une déformation d'...