Palmier italien au pesto de pistaches sicilien et parmesan

Publié le par Audinette

Après les brochettes chorizo-artichaut, voici des palmiers auxquels j'ai donné une petite note italienne en utilisant le pesto de pistaches acheté en Sicile ainsi que du parmesan râpé.

 

Il suffit d'un disque de pâte feuilletée, d'un pot de pesto de pistaches (où les pistaches remplacent les habituels pignons de pins) et de parmesan fraîchement râpé si possible.

 

Etaler le pesto sur toute la surface de la pâte feuilletée puis saupoudrer de parmesan.

 

Marquer le milieu du cercle puis rouler la pâte du bord vers le centre, et ce, de chaque côté.

Bien serrer.

 

Au pinceau, mouiller la pâte à la jonction et serrer pour bien souder le centre du futur palmier.

 

Envelopper dans du papier cuisson ou un film transparent.

 

Placer au frais plusieurs heures ou au congélateur (15 minutes) si vous manquez de temps.

 

Quand le "boudin" est bien froid, il est plus facile de le couper en tranches.

 

Déposer les palmiers au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.

Reformer l'arrondi des palmiers pour qu'ils soient jolis.

 

Enfourner à 200° pendant 12 minutes environ.

 

palmier pesto pistaches

Publié dans Apéro

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Tania 21/10/2010 19:46


Je raffole de ce genre de bouchées apéritives.
Je les congèle même crus pour les passer au four lorsque des amis débarquent à l'improviste :-)


Nathalie95 11/10/2010 16:14


ça a l'air super bon :))


cookinette 09/10/2010 21:22


Ah, voilà une recette que je fais assez régulièrement aussi pour les apéros d'été, et cela plait toujours beaucoup ! J'utilise des noix de cajou avec le pesto, car j'ai des amateurs de ces petites
choses à grignoter à la maison :)


ManueB 07/10/2010 17:00


Ces palmiers sont toujours un succès au moment de l'apéritif... miammm

manue


cecile 06/10/2010 22:33


très sympa cette petite balade italienne !
bises