Gratin de choux fleur au gouda

Publié le par Audinette

Bizarrement, ce n'est pas la version régime du choux fleur que l'on préfère à la maison...

Pourtant, simplement cuit à la vapeur, avec une noisette de beurre, c'est aussi super bon !

Notre version préférée c'est le choux fleur en gratin...

Et comme je ne suis pas fan de l'emmental, j'utilise du gouda, qui a un fondant incomparable...

Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 1 beau choux fleur
  • 1/4 litre de lait
  • 20g de farine
  • 20g de beurre
  • 8 tranches de gouda
  • sel & poivre

Préparer le choux fleur :

Séparer les petits bouquets, les passer sous l'eau et les faire cuire une douzaine de minutes dans un grand volume d'eau salée (ou 7 minutes en cocotte-minute).

 

 

Préparer la sauce béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Dés qu'il est fondu, verser la farine et remuer avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène.
Verser le lait froid petit à petit en fouettant (pour éviter les grumeaux). Saler et poivrer.

Faire cuire environ 5 minutes : la sauce doit napper la cuillère sans être trop épaisse.

 

Verser la béchamel sur le choux fleur puis couvrir le tout de tranches de gouda.

 

Enfourner à 200° pour 20 minutes environ.

 

gratin choux fleur gouda

 

Je vous souhaite un excellent week-end ! 

Publié dans Plat

Commenter cet article

lesdelicesdethithoad 06/11/2011 16:33


tiens le mien qui parait lundi est au reblochon!!!


mathilde LEMIRE 05/11/2011 22:45


j'ai lu votre recette trop tard, car ce soir chez nous c'était chou fleur au gratin. Mais avec du gruyère.....de toute façon je n'avais pas de gouda. A tester rapidement
bon we.
Mathilde


afaurore 05/11/2011 19:00


miammmmm ce gouda bien fondu


Floriane 05/11/2011 17:36


Chez nous aussi, on adorerait cette version !


poucinette 05/11/2011 07:19


un bien gratin gourmand AUDINETTE