Gâteau aux framboises

Publié le par Audinette

Pendant l'été, on cherche toujours de nouvelles recettes pour utiliser les fruits de saison.

Quand j'ai vu cette recette sur le net, les photos m'ont mise en appétit.

 

Ce gâteau est simplissime mais au final, on y retrouve une texture moelleuse et un bon goût de framboise, bref tout ce qu'on demande à ce gâteau ! J'ai réduit les proportions de sucre et de beurre.

 

Pour un moule carré de 18cm de côté :

  • 150g de farine fluide
  • 150g de sucre
  • 100g de framboises surgelées
  • 2 oeufs
  • 40g de beurre
  • le zeste d'un citron vert bio 

gateau framboises

 

Blanchir les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine (tamisée au dessus de la préparation) ainsi que le zeste de citron.

 

Verser la pâte dans le moule. Y disposer les framboises, en les enfonçant légèrement.

 

Trancher finement le beurre et répartir ces fines tranches sur les framboises.

 

Enfourner à 180° pour 25 minutes.

 

gateau aux framboises

 

Saupoudrer d'un voile de sucre glace juste avant la dégustation.

 

Publié dans Dessert

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knelle24 06/09/2016 08:41

très bon gâteau, très moelleux !!!
un peu sucrée, mais je le referais avec moins.
en tout cas, très agréablement surprise par sa texture ;) !
merci pour la recette !

yo chahine 09/06/2016 13:15

Gateau horrible et trop sucré.

Audinette 09/06/2016 13:45

Franchement, votre commentaire m'étonne beaucoup. 150g de sucre ce n'est pas énorme, surtout avec des framboises dont le propre est d'être acidulé. Pourquoi "horrible" ? la texture ne vous a pas plu ? Je fais ce gâteau très souvent, en changeant les fruits, et il a toujours autant de succès.

Alicia 21/04/2016 18:39

Alors j'ai fait la recette en mettant le double de framboises fraîches
CÉtait excellent
Je conseille à celles qui voudrait faire la recette de la faire c'est super bon

GUIGUET 03/08/2016 14:12

Oui ,Audinette , je suis d'accord avec vous .
Horrible me semble bien excessif !!!
Je suis bien tentée par ce gateau
Je vais me lancer avec mon thermomix .
Je reviens vers vous ensuite .
A BIENTOT .Maryline

Marie 24/02/2016 14:55

Bonjour, doit on faire decongeler les framboises?

Audinette 24/02/2016 17:01

Bonjour, pas la peine mais il faudra faire cuire le gateau dans la foulée :-)

Pretty Chef 11/02/2015 11:10

Votre gâteau a l'air tellement délicieux !
Merci pour la recette,
Elsa