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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Tartelettes aux noix de pétoncle

Au départ, je voulais faire des mini-tartelettes dans mes empreintes habituelles, comme ici (clic).

Mais elles ne sont pas très profondes, donc cela ne me permettait pas de mettre un lit de fondue de poireaux en plus de l'appareil à flan.

Il me fallait des empreintes plus creuses et c'est pourquoi j'ai choisi les moules à mini-muffins.

Pour 24 mini-tartelettes et 4 tartelettes, il vous faudra :

- 2 poireaux
- 2 oignons
- 2 pâtes brisées
- 3 oeufs
- 20cl de crème liquide
- 20 cl de lait

Emincer finement les oignons. Laver les poireaux et les couper en rondelles.
Faire revenir le tout une vingtaine de minutes dans 30g de beurre demi-sel et 2 cas d'huile d'olive.

A l'aide d'un emporte-pièce (ici, de diamètre 8 cm), découper des cercles dans la pâte brisée pour ensuite foncer chaque empreinte.

Il vous restera assez de pâte pour garnir 4 tartelettes au format classique.

Déposer un peu de fondue de poireaux sur chaque fond de tarte, puis deux noix de pétoncle par empreinte.

Fouetter les oeufs avec la crème et le lait. Puis verser cet appareil à flan sur chaque tartelette.

Enfourner à 180°, pour une quinzaine de minutes environ.

Voilà ce que cela donne en format muffin :


Et en format tartelette :

au format Word pour impression

Et puis sinon, il fait tout blanc et c'est beau !

Hier, j'ai mis mes après-ski pour aller au boulot (à pied) et j'avais vraiment pas l'impression d'aller travailler !

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Julie 15/01/2009 11:09

très appétissantes ces petites tartelettes!!

Véro C.Métisse 11/01/2009 21:47

Oh, mignonne ces tartelettes ! Il me reste deux trois saint jacques des fêtes, ça me donne une bonne idée de recyclage...
PS: super la photo !! Ca donne une grosse envie de vacances !

clara & compagnie 08/01/2009 21:23

très mignon et ça donne faim ! j'ai mangerais bien une ou deux ...

laure 07/01/2009 20:34

c'est trés joli, ca donne faim!!

salma82 07/01/2009 19:30

jolie tartelette