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Comme je vous le disais la dernière fois, j'ai acheté des pralines roses en Savoie.

Il y avait une recette de brioche de Saint Genix sur le paquet mais elle ne m'a pas plu, alors j'ai farfouillé un peu sur le net et ici, j'ai trouvé mon bonheur.

Si vous voulez en savoir plus sur l'histoire de cette brioche : clic.

• 350 g de farine

• 1 sachet de levure de boulanger sèche instantanée

• 2 càs de lait

• 170 g de beurre fondu

• 3 oeufs

• 1 pincée de sel

• 3 càs de sucre en poudre

• une poignée de sucre en grains

Délayer la levure de boulanger avec le lait, ajouter le beurre fondu, mélanger, ajouter ensuite les oeufs entiers, le sucre en poudre, la farine et le sel.  Travailler le plus longtemps possible (j'ai tout fait au robot).

Laisser une nuit au frais.

Tourner, comme vous le feriez pour de la pâte feuilletée.

Recommencer à 2 reprises. La pâte est prête à être utilisée.

Laisser lever 2 h, piquer 5 ou 6 pralines entières sur le dessus et du sucre en grains.

brioche_st_genix

C'est un régal !