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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

KiKiVeutKiVientKuisiner numéro 8 : Tarte de Linz

Au cas où il aurait des petits nouveaux dans la blogosphère culinaire, je répète le principe du jeu :

- un thème (ou une recette), est donné, et tous ceux qui veulent (bloggeur ou non) peuvent participer en réalisant la recette et en envoyant la photo à l'organisateur.

- keskongagne ? un instant de gloire et le droit d'organiser le prochain KKVKVK !

Petit historique des éditions précédentes :

KKV n°1 (8 nov 2005) : inventé et organisé par Manue avec deux recettes au choix : les florentins ou les triangles à l'orange.

-> la gagnante : Minouchka avec ses triangles à l'orange

triangles

KKV n°2 (17 nov 2005) : les macarons au chocolat

--> le gagnant : Dorian

macarons

KKV n°3 (4 déc 2005) : les profiteroles au chocolat

--> la gagnante : Marie-Laure

profit

KKV n°4 (15 janvier 2006) : les biscuits à la cuillère

--> la gagnante : Sandra

biscuits_a_la_cuiller_sandra

KKV n°5 (27 janvier 2006) : les Bretzels

--> la gagnante : Croquette

bretzel1

KKV n°6 (20 février 2006) : les rousquilles

--> la gagnante : Soizic

rousquillesdidierk6

KKV n°7 (15 mars 2006) : les sablés

--> le gagnant : mon mille-feuilles de sablés aux fraises

sabl_

Alors, je l'avoue, je n'ai pas eu trop le temps de réfléchir au thème du KKVKVK number 8 mais je ne voulais pas vous faire trop languir...

Je suis partie de 3 constats :

- ce sont les fraises qui m'ont aidée à gagner la précédente édition, donc j'avais envie de mettre en scène des fruits rouges, et les framboises sont mes préférées...

- sur toutes les recettes présentes à ce jour sur mon blog, 18 sont des tartes, tartelettes, quiches, salées ou sucrées... J'adore ça, vous commencez à le savoir...

- les blogs sont tellement riches de recettes, qu'il fallait quand même essayer d'en trouver une que personne ou presque n'avait déjà publiée...

Donc, la recette pour le KiKiVeutKiVientKuisiner n°8 sera :

LA LINZERTORTE ou TARTE DE LINZ 

Il parait que la linzertorte est la tarte la plus ancienne du monde ! Elle existait déjà en 1696 et a donc plus de 310 ans... A côté, la tarte tatin (qui fêtait son centenaire en 1998) fait petite joueuse !

Voici la recette que je vous propose, sachant qu'il y en a plusieurs (source : Les Desserts, édition du comptoir du livre) :

lintz1

Comme vous n'avez pas la page 9 :
Verser dans un saladier le sucre, la poudre d'amandes, le beurre, l'oeuf entier et le jaune, la cannelle puis commencer à mélanger.
Dés que le mélange est fait, verser la farine tamisée en une seule fois. Pétrissez le moins longtemps possible.
Faire une boule homogène et l'envelopper dans un linge ou un film. Laisser au frais 2 heures.

Pour étaler la pâte, c'est sans rouleau, à la main, directement dans le moule. N'étaler que les 2/3 de la pâte. Le reste servira à la déco. Pour la déco, normalement c'est des croisillons mais on va dire que c'est libre !

Ah oui, je viens de la faire et j'ai ajouté 50g de confiture...

linz

Voilà, j'espère que ce thème vous plaira... J'attends vos mails avec lien et photo avec impatience !

Vous avez jusqu'au 1er Mai minuit pour participer. Si, compte tenu des vacances, le délai vous parait trop court, faîtes-le moi savoir...

Ah et puis, ne soyez pas timides ! Ce n'est pas un jeu réservé aux proprétaires de blog ! J'ai notamment des copines (et une maman !) qui n'en ont pas et qui passent pas mal de temps à surfer discrètement et à essayer plein de recettes : allez, les filles, lancez-vous, j'attends vos photos !!

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tourisseau 05/05/2009 17:13

Ma grand-mère réalisait une autre version de la Linsertorte. En voici la recette :
La pâte de base est la même que la vôtre mais ce qui change c'est la couverture. En effet, il s'agit de pruneaux cuits dans le vin rouge avec sucre et cannelle, écrasés en purée avec le mixer. Garnir la pâte avec cette préparation et ajouter les croisillons. Voilà, et c'est délicieux !

bea 03/10/2006 13:09

depuis des jours, je voyais apparaitre des KKV partout, je comprends mieux, je me tente au prochain coup et je rentre dans "la bagarre" (blague) c'est une bonne idée mais comment tu fais pour choisir ?

Clairechen 04/05/2006 08:26

Je n'ai pas participé, car je n'osai pas ... mais je guette déjà le prochain KKV et peut-être le gagnant optera cette fois pour une recette salée.....

phanieflo 28/04/2006 12:15

Je fais ça ce week end ou même cet après midi et je t'envoie la photo !!!

Gracianne 27/04/2006 10:29

Je vois qu'il y en a deja de tres jolies. Je suis desolee de ne pas participer cette fois-ci Aude, ce n'est pas que je boude, mais c'est vraiment trop sucre pour moi.