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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Quatre quart doudou

 

Pourquoi doudou ? Parce que y-a du rhum, du citron vert et de la canelle doudou dis-donc !

  • 4 œufs
  • Leur poids de farine
  • Leur poids de sucre
  • Leur poids de beurre ramolli
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de vanille
  • 1 citron vert
  • 1 cas de rhum

Séparer les jaunes et les blancs d’œuf. Mettre les blancs dans un saladier avec la pincée de sel.

Mettre les jaunes dans un autre saladier avec le sucre et battre au robot jusqu’à ce que le mélange mousse et triple de volume (5 bonnes minutes).

Allumer le four à 180°.

Verser la farine en pluie sur la préparation œufs-sucre sans cesser de tourner puis ajouter le beurre ramolli. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et onctueuse. Presser le citron et ajouter le jus à la préparation ainsi que le rhum, la vanille et la cannelle.

Battre les blancs en neige ferme et les mélanger délicatement à la préparation.

Verser le tout dans un moule à cake et faire cuire 45 minutes.

Servir tiède ou froid.

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quatre_quart_doudou

Le goût de citron et la petite touche de rhum donne un petit côté exotique à cette recette hyper traditionnelle !

PS : cette recette est spécialement dédiée à Annie & Guillaume
parceque :

  1. c'est mon blog, je fais ce que je veux

  2. Guillaume fait le meilleur ti-punch du monde

  3. Annie est la doudou de Guillaume et Guillaume est le doudou d'Annie

PPS : je viens de décongeler la moitié que j'avais congelée et je suis déçue par sa consitance. Il n'a pas bien supporté le passage au congélo, il s'effrite. Donc ne pas hésiter à TOUT MANGER le jour même !

 

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Léa.M 16/08/2010 12:44


Des souvenirs d'enfance à chaque bouchée ... j'adore les quatre-quarts. Bravo.


Marie Cuisine 08/02/2007 22:28

Oh ! !Je te rassure, nous n'aurons pas besoin du passage au congélo !! La famille est gourmande ! Bisous, Marie

Gracianne 08/02/2007 14:41

Ben, je crois que je ne vais pas hesiter non plus, il devrait etre a ma portee celui-la. Il est si joli tout dore. Peut-etre que je vais y rajouter du gingembre.

gabouche 08/02/2007 06:35

HUMMMMM! J'en veux une part tout de suite. Ca sent l'été. Surtout avec le rhum.....

Dorian 07/02/2007 23:56

Avec un titre comme ça comment veux-tu que je résiste ! et puis d'abord pourquoi je devrais résister !