Crêpe épaisse aux pommes

Publié le par Audinette

Ce que je n'aime pas dans les crêpes... c'est que je trouve ça super long !

C'est pour ça que j'aime bien les crepes party : les crêpes sont plus petites, c'est rapide et on en fait 7 d'un coup !

L'autre jour, j'ai reçu un mail de "Sabine et ses catpeople" qui me demandait si je connaissais une recette de crêpes aux pommes que sa grand-mère appelait "la solognote".

Je n'ai pas encore trouvé... Mais moi je fais parfois une crêpe épaisse aux pommes alors la voici, en attendant de trouver la bonne !

Avec cette recette, dont les quantités ont été divisées par 2 par rapport à l'originale, on peut faire 3 grandes crêpes épaisses. Chaque crêpe régale 2 gourmands.

Il faut :

  • 125g de farine
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 38 cl de lait
  • 3 pommes
  • du beurre

 
Tamiser la farine, ajouter le sucre, le sel, puis les oeufs entiers, puis le lait.

On obtient une pâte moyennement liquide qu'on laisse reposer au frais pendant 1h.

Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en grosses lamelles. Les faire dorer dans du beurre.

Graisser la crêpière et y verser une louche de pâte. Parsemer de tranches de pommes.

1

Reverser un peu de pâte par dessus les pommes.

Faire cuire 3 minutes d'un côté. Retourner la crêpe en vous aidant de deux grandes spatules, car ce n'est pas évident. Et faire cuire 2 minutes l'autre côté.

2

C'est affreux avec les photos prises le soir à la lumière artificielle... en plus on a l'impression qu'elles sont crâmées alors que c'est même pas vrai d'abord...

crepe_pommes

A faire demain pour mardi gras !

 

Publié dans Dessert

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MISTOUFLETTE65 24/02/2007

Ma maman nous en faisait quand j'étais petite et j'avais complétement oublié cette recette

auré 28/02/2007

Les crèpes épaisses par ici c'est les matefans!

tatienounou 04/03/2007

que de souvenirs me reviennent lorsque je lis ta recette, ma marraine m'en faisait, je ne sais si c'est la même recette mais en tout cas je note la tienne et je vais m'empresser d'en faire à mon petit monde merci !!!

desbois marie - christine 02/02/2011


merci de toutes vos recettes de crèpes

pour votre gouverne ..." je mets trjs dans ma pàte
une pointe de couteau de bicarbonate
les crèpes sont plus légères et gonflent "
bonne journée et longue vie à Audinette


29999 17/08/2011


Tellement bon ! Bisous !