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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Crêpes Party !!!

Et c'est parti pour une crêpes-party !

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L'année dernière à mon anniversaire, mon chéri et ma maman m'ont offert le super appareil de compétition pour faire les crêpes : le beau Lagrange, qui fait soit une grande crêpe, soit 7 mini-crêpes.

Pour fêter la chandeleur, nous avons commencé par des blinis : cette recette, piquée dans "Les crêpes de Sophie" est divine !


Pour plus d'une vingtaine de blinis moelleux :

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- melanger 350g de farine + 2 sachets de levure dans un saladier.


- ajouter 4 jaunes d'oeufs, 100g de beurre fondu, 2 yaourts nature et 20 cl de crème liquide.


- délayer la préparation peu à peu avec 20 cl de lait chaud.


- couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 1h à t° ambiante.


- battre les 4 blancs en neige et les incorporer délicatement.

  

Comme garniture, nous avions :
- allumettes de jambon
- gruyère râpé
- raclette
- champignons
- dés de saumon fumé
- crème fraiche + ciboulette

 

C'est vite prêt, et la dimension des mini-crêpes est parfaite pour les enfants !


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Pour terminer, on passe aux crêpes sucrées :

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- 125g de farine fluide + 50g de sucre + 1/2 sachet de levure
- ajouter 2 oeufs entiers
- puis 50g de beurre fondu
- puis 30 cl de lait chaud


Laisser reposer minimum 30 mn

Comme nous n'étions que 4, un soir en semaine, on a fait très sobre dans les garnitures sucrées...


D'habitude, je mets toutes sortes de petites douceurs : rondelles de bananes citronnées, lamelles de pommes caramélisées, noix de coco râpée, amandes effilées, pépites de chocolat, chantilly, etc !


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cex et Nik 07/02/2006 14:35

On a testé les 2 (salées et sucrées) dimanche (un peu en retard pour la chandeleur) avec des copains, c'était un vrai régal pour les petits et les grands!!Cécile

penglobe 03/02/2006 19:42

on se régale l'oeil en passant!

Audrey 02/02/2006 23:03

Miam des crèpes ! Ca donne faim !!

soizicuisine 02/02/2006 22:23

j'ai aussi fait des crêpes avec l'aide du même livre. Je poste demain matin. C'est génial la crêpe party, les petits ont dû adorer. Bis'

Manue 02/02/2006 22:06

C'est sympa comme tout......Moi, j'ai oublié pffffffffffff !!!