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J'ai investi dans un nouveau moule Flexipan : celui pour petits fours. J'ai pris la petite plaque, mais elle contient déjà 24 empreintes... Comme j'ai déjà la grande plaque pour les 30 mini-tartelettes, je suis restée raisonnable !

Je l'ai inaugurée avec cette recette toute bête mais super sympa ! Les enfants ont presque tout fait tout seuls !

J'ai enlevé la croûte de 4 tranches de pain de mie complet et les ai laissées au bon soin de Léane qui avait pour mission de découper des petits ronds exactement du diamètre voulu (emporte-pièce de 3,5 cm).

Pendant ce temps, Elian a déposé au fond de chaque empreintes des lardons de saumon fumé.

J'ai battu dans un petit pichet un oeuf et 20 cl de crème liquide + sel + poivre.

J'ai versé cet appareil dans chaque empreinte, sans remplir jusqu'en haut. Puis, nous avons posé dessus les ronds de pain de mie, en appuyant légèrement. Pendant le préchauffage du four, le pain boit légèrement l'appareil.

Compter 20 bonnes minutes à 180°... Les démouler.
Je les ai sortis un peu de trop tôt, je pense (mais nous étions pressés !)... Cela fait un flan léger, qui contraste avec la base en pain...