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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Mousse à la ricotta et à la tomate

Cette mousse est délicieuse avec des gressins !

Il faut :

70g de tomates confites
4 cas de vin rouge
1 gousse d'ail finement haché
225g de ricotta
125g de mascarpone
1 échalote finement hachée
6 belles feuilles de basilic ciselées

Hacher les tomates confites.
Les mettre dans une casserole avec 1 cas d'huile d'olives, le vin rouge et la gousse d'ail hachée.

Faire cuire à feu doux en remuant, couvrir et laisser mijoter pendant 1/4 d'heure. Retirer le couvercle et faire réduire, pour que les tomates soient bien tendres.
Laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger la ricotta, le mascarpone, l'échalote ainsi que les tomates et leur jus. Ajouter le basilic et assaisonnez (sel + poivre).

Mettre au frais au moins une heure avant de servir, pour que les saveurs prennent toute leur ampleur.

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mousse_ricotta

ps : j'aime beaucoup ma photo... pour une fois que je suis contente, je le dis !

 

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mimilafrite 02/04/2013 12:26

merci Audinette, je les ai faites finalement 2 heures avant et c'était excellent tout le monde a aimé...mais en effet c'est bon a savoir que je peux les faires la veille...merci beaucoup..

mimilafrite 31/03/2013 10:06

bonjour Audinette, j'ai acheté tous les ingrédients pour faire cette recette, mon repas est pour demain midi, est ce que je peux faire la mousse ce soir ? ou c'est trop tôt ? merci par
avance...bonne journée,

Audinette 02/04/2013 09:02



Hello ! je t'ai répondu de mon iphone mais il semble que cela n'ait pas marché... je voulais te répondre que oui, tu peux préparer la veille... mais maintenant, c'est trop tard ! :-)



karine 15/02/2011 00:00


je trouve la photo magnifique aussi et je m'empresse de tester votre rectte...... merci!


barbichounette 20/10/2006 22:15

Peut être une recette qui va me réoncilier avec la ricotta !!!!!Après mon fiasco , j'ai un peu de mal !!!!BizzzzzzzzzzBarbichounette

Dorian 20/10/2006 22:07

Voilà une petite mousse qui me donne des envies d'apérocopains !!! une bonne idée quoi ! heu j'vais peut-être attendre demain pour l'apéro !!!