Cela faisait une éternité que je n’avais pas fait d’oeuf cocotte.
Et pourtant, c’est bon et rapide et ça change de l’oeuf sur le plat ! (que je ne fais jamais, mais bon !)
Vous beurrez ou huilez 4 petits ramequins (pour deux).
Dans le fond, vous répartissez 100g d’allumettes de lardons fumés.
Vous ajoutez également une bonne cuillère à soupe de ricotta dans chaque ramequin (en tout, compter 150g).
Enfin, vous cassez un oeuf par dessus le tout (il vous en faut 4 donc).
Sel, poivre et zou au four à 150° pendant 5 minutes (personnellement, je n’allume pas mon grand four pour si peu donc je mets le tout dans mon combiné micro-ondes/chaleur pulsé).
Normalement, les oeufs doivent restés mollets. Mais j’ajoute un peu plus de cuisson car je les préfère moins baveux.
Je les ai servis avec une frisée aux tomates cerises, olives vertes et morceaux de chèvre frais.
