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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Steaks de thon panés aux graines de sésame

L'autre jour, j'étais en train de repasser devant la TV (les enfants étant sagement en train de monter l'Empire State Building en kapla, elle était, chose rare, enfin dispo pour moi), et plus précisément devant Cuisine TV.

Et Julie Andrieu nous fait une petite recette express... ça tombait bien : j'avais 4 steaks de thon au congel !

Je les sors fissa, entre deux chemises, et je les mets au frigo dans l'idée de les préparer le lendemain.

Le lendemain matin donc, ils sont complètement décongelés et je les place dans un sac congélation avec 4 cas de sauce soja et 4 cas d'huile de sésame. Je remets au frais jusqu'à midi.

10 minutes avant de passer à table, je prépare une assiette avec un peu de farine, un bol avec deux oeufs battus et une assiette avec des graines de sésame.

Sortir les steaks de thon du sac et les éponger légèrement avec un sopalin.

Les passer dans la farine en tapotant pour retirer l'excédent.

Les tremper ensuite dans les oeufs.

Finir en les passant dans l'assiette de sésame, pour les recouvrir complètement de graines.

Faire chauffer 2 cas d'huile de tournesol avec un trait d'huile de sésame et y faire dorer les steaks de thon pas plus de 3 minutes par face.

Dresser les steak de thon dans les assiettes et déglacer la poêle avec un trait de sauce soja. Bien racler puis verser cette sauce express sur les steaks.

Un régal !

thon

steak_thon

 

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jasmin 10/06/2009 20:23

jdr se site g 16 ans et je ss fole de la cuisine
biz

Manue 24/10/2006 20:41

Rapido et simplissimo, hummmmmmmmm ...

alhya 24/10/2006 13:14

j'aime trop ces recettes express qui changent du quotidien et peuvent s'improviser à la dernière minute, mais où trouves tu les steak de thon congelés? est ce toi qui les congèle?

mamina 24/10/2006 11:55

Jolie recette, les graines de sésame ont du goût et apportent un croquant toujours agréable.

claire 24/10/2006 11:11

Quelle belle idée. Ca me donne envie: j'adore le sésame. Mmmhhh!