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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Butternut farcie aux lardons et au chèvre

Butternut farcie aux lardons et au chèvre

J'aime beaucoup les butternuts, surtout quand elles sont farcies aves des petites choses gourmandes. Une demie chacun, une petite salade verte, et le repas du soir est tout trouvé.

Il y a plusieurs recettes qui circulent sur les Net. Sur certaines, on les creuse à cru mais je préfère grandement d'abord les cuire à la vapeur.

Pour 4 gourmands, il vous faudra :

  • 2 petites butternut (1,2kg environ)
  • 200g de chèvre frais
  • 20 cl de crème semi épaisse
  • 150g d'allumettes de bacon fumées
  • 1 cas de thym séché
  • 2 cas d'oignon désydraté
  • Sel & poivre

Couper les butternuts en deux dans la longueur puis ôter les graines.
Les faire cuire au four vapeur à 100° pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, émietter le chèvre frais, puis ajouter la crème, le thym et les oignons. Assaisonner.

Lorsque les butternuts sont cuites, les creuser en laissant un contour et un fond d'environ 1 cm.
Conserver la chair cuite pour réaliser des flans de légumes.

Répartir les lardons au fond des butternuts puis ajouter le mélange crémeux au chèvre.

Enfourner 40 minutes à 180°.

Butternut farcie aux lardons et au chèvre

Je vous souhaite un excellent weekend !

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