Le pain sans gluten de ma copine Isa

Publié le par Audinette

Hello tout le monde !
Cela fait une éternité que j'ai la photo du pain de ma copine Isa dans mon Iphone (prise à l'arrache sur une table de ping-pong) et sa recette rédigée sur un bout de papier... et je n'avais jamais pris le temps de la publier.
Je n'ai pas de soucis avec le gluten mais je sais que pour certains, ce n'est vraiment pas simple alors quand j'ai vu et goûté ce pain que ma copine Isa a mis un peu de temps à peaufiner, on s'est dit que ce serait pas mal d'en faire profiter tout le monde via le blog.

Donc voici la recette de ma copine pour un pain sans gluten :

  • 100g de farine de millet jaune
  • 100g de farine de chataigne
  • 200g de farine de sarrasin
  • 100g de fécule de pommes de terre
  • 10g de mixgom
  • 12g de levure
  • 600g d'eau tiède
  • 1 cac de sel
  • 2 cas d'huile
  • 1 cac de sucre

Mélanger tous les ingrédients.
Laisser lever une bonne heure.
Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant environ 1h10.

Le pain sans gluten de ma copine Isa

Publié dans MAP - Pains

Commenter cet article

Anne 20/11/2016 17:32

Cette recette est devenue un classique chez moi. Merci de l'avoir partagée

Audinette 21/11/2016 09:41

super ! Je le dirai à Isa, elle sera contente :-)

sherazade 15/09/2016 15:10

Bonjour,

Je suis nouvelle et ravie d'avoir découvert votre blog.
Hummm.... ce pain a l'air vraiment délicieux et fera des heureux parmi les intolérants au gluten...Super.
J'ai beaucoup ce genre de recette...
Merci

Audinette 15/09/2016 15:20

alors welcome !

Annie 14/09/2016 15:57

C'est quoi du mixgom,je ne connais pas ce produit et où peut on en trouver merci de votre réponse

Audinette 14/09/2016 19:12

C'est un substitut à la levure, sans gluten. Il s'achète dans les magasins bio