Gaufre courge, carottes et ricotta

Publié le par Audinette

Gaufre courge, carottes et ricotta

Bonjour tout le monde !
Les vacances c'est trop chouette mais ça ne dure pas aussi longtemps qu'on le voudrait alors back to work !
Pour une des dernières recettes du mois d'avril, voici une dernière recette avec de la courge... avant de la retrouver avec plaisir à l'automne prochain.
J'ai classé ces petites gaufres en "entrée" mais je les sers en fait en plat principal, le soir, avec une salade et un peu de jambon de pays.
Les proportions donnent 45 mini gaufres cœur donc je dirai environ 8 grosses gaufres de taille classiques :

  • 200g de purée de courge (courge cuite et égouttée)
  • 200g de purée de carottes
  • 4 œufs
  • 85g de beurre demi sel fondu
  • 1 cas de persil haché
  • 1 cac de curry en poudre
  • 300g de farine fluide
  • 1 cac de levure chimique
  • 250g de ricotta égouttée
  • sel & poivre

Le plus long sera de préparer les purées donc c'est une recette parfaite si vous avez un reste.
Ensuite, il suffit de mélanger tous les ingrédients, au robot par exemple.
Je laisse reposer la pâte un petit peu (30 minutes) mais plutôt par commodité, je ne pense pas que ce soit absolument nécessaire.
Verser la pâte dans le gaufrier (elle est épaisse, pas très fluide) et faire cuire comme indiqué par l'appareil (4 minutes pour les cœurs).

Gaufre courge, carottes et ricotta

Publié dans Entrée

Commenter cet article

Floriane 29/04/2014 15:11

le mélange courge ricotta me semble bien sympa dans ces gaufres ! pour un dîner rapide et goûteux c'est parfait

bonne journée

Peluche 28/04/2014 18:42

Des gaufres aussi succulentes qu'originales!

LadyMilonguera 28/04/2014 09:41

Elles m'ont l'air bien sympathiques ces gaufres !