J’aime tellement croquer dans une fraise, comme ça, au naturel, sans sucre, sans rien d’autre, que je ne pense pas toujours à faire un dessert lorsque j’ai des fraises à la maison. Ce jour-là, j’avais deux ingrédients à utiliser : une tarte sablée du commerce et un lait concentré sucré (dont la date de péremption était dépassée). Du coup, j’ai bricolé un appareil à flan en y ajoutant les seuls fruits disponibles. Pas de regret ! Une tarte flan qui change vraiment et pour le coup, super rapide à préparer, vous me direz ce que vous en pensez !
Pour un moule à tarte de 28cm de diamètre :
- 280g de pâte sablée
- 1 boite de 397g de lait concentré sucré
- 3 oeufs entiers
- 60g de farine
- 415g de fraises
Etaler la pâte sablée et foncer le moule à tarte.
Dans un cul de poule, fouetter les oeufs puis ajouter la farine tamisée.
Ajouter le lait concentré et mélanger pour que l’appareil à flan soit homogène.
Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
Couper chaque fraise en deux et les répartir sur le fond.
Verser l’appareil par dessus.
Enfourner sans attendre dans un four préchauffé à 180° pour environ 45 minutes.
