Il y a un peu moins de deux semaines, j’ai regardé Cauchemar en Cuisine avec Philippe Etchebest.
J’aime bien cette émission, que je suis d’un oeil tout en lisant mon bouquin avec l’autre 🙂
Et il a réalisé des rillettes de sardines à la vache qui rit, jusque là rien de bien original… mais il les a proposé avec une pointe de fruit de la passion.
Cette association m’a intrigué et je les ai testé pour la fête des voisins.
J’ai plutôt suivi la recette de JF Piège, qui ajoute de la moutarde et un filet de vinaigre.
J’ai utlisé de la moutarde anglaise (Colman’s English Mustard) pour avoir un petit goût différent.
- 2 boites de sardines à l’huile
- 6 portions de vache qui rit
- 2 cas de moutarde
- 1 cac de vinaigre de cidre
- 1 fruit de la passion
Egoutter les sardines puis retirer la peau et l’arête centrale.
Dans un saladier, mélanger la chair des sardines avec le fromage puis ajouter la moutarde et le vinaigre.
Assaisonner.
Placer les rillettes dans les boites lavées.
Couper le fruit de la passion en deux et en déposer un peu sur le dessus des rillettes.
Laisser le fruit à côté pour permettre à vos invités d’en ajouter selon leur goût.
Bon, c’est joli, ça interpelle… mais je n’ai pas trouvé que cela apportait vraiment quelque chose, à moins d’en mettre vraiment beaucoup…
Si vous testez, vous me direz ce que vous en pensez !
